TRATTORIA INCANTO

2007

​

El restaurant Incanto es una trattoria ubicada a unos metros de la plaza de Armas del Cusco. El proyecto es la renovación de un local de los años cincuenta que tenía la particularidad de contener los vestigios de un muro Inca de gran calidad que formo parte del palacio de Hatuncancha, unas de las construcciones hechas por los Incas que rodeaban la plaza.

La idea del proyecto fue el organizar y diseñar los espacios teniendo en cuenta la presencia de este muro convirtiéndolo en el elemento principal del restaurant. El diseño del mobiliario, colores y materiales fue definido en este contexto. Un nuevo horno de barro fue construido y junto con un nuevo tragaluz separan y definen las áreas de la cafetería de restaurante. La cocina posee una gran ventana que permite a los comensales ver la actividad de los cocineros, así como otro muro existente en este espacio. El muro en sí se ilumina desde arriba y abajo y está enmarcado por un camino de madera que llega hasta una entrada auxiliar e independiente que da hacia la calle. De esta manera los comensales pueden entrar al espacio solo para ver y tocar el muro.